Una mesa para compartir, platos que invitan a quedarse y momentos que se convierten en recuerdos.
El punto de encuentro perfecto para celebrar en familia alrededor del sabor y la tradición.
Chuscalito, un clásico de Medellín desde 1977
Vinos
VINOS TINTOS
Lambrusco Boticello
Terra Vega
Las Moras
Trapiche Varietal
Kaiken
Castillo de Molina
VINOS BLANCOS
Lambrusco Boticello
Terra Vega
Las Moras
Trapiche
Kaiken
Castillo de Molina
VINOS ROSÉ
Lambrusco Boticello
Terra Vega
Las Moras
Trapiche Varietal
Kaiken
Castillo de Molina
Cocteles
COCTELES CON VINO, SANGRÍAS
Rosé con frutos rojos
Blanca
Tinto
Tinto de verano
MIMOSA
De Mandarina
De Naranja
COCTELES
Gin Tonic
Margarita
Mojito Tradicional
Piña Colada
Cafés
FRÍOS
Chuscafé frio Malteada de café con adición de crema de Whisky
Malteada de Café
Pompón Malteada de café con milo
CALIENTES
Café americano
Café Expresso
Café late
Capuchino sin licor
Capuchino con licor Brandy o amareto
Mocaccino Capuchino con adición de chocolate
Chuscafé caliente
Capuchino con adición de crema de whisky
Licores
LICORES
Aguardiente tapa Azul, Roja o Verde
Aguardiente Amarillo Manzanares
Baileys
Ginebra Bombay
Ron 5 años (Medellín – Viejo de Caldas)
Ron 8 años (Medellín – Viejo de Caldas)
Ron tradicional (Medellín 3 años – Viejo de Caldas)
Tequila 1800 reposado
Tequila Jimador
Vodka Absolut 750
Whisky 12 años (Buchanan’s – old parr)
Bebidas
BEBIDAS
Agua con y sin gas
Cerveza nacional
Cerveza importada
Gaseosa
Gatorade
Jugo en agua
Jugo en leche
Limonada cerezada
Limonada de coco
Limonada de mango biche
Limonada de vino tinto
Limonada de vino blanco con lychees
Piña colada sin licor
Soda de frutos rojos
Soda de frutos amarillos
Soda de lychees
Soda mango biche
Soda michelada
Soda hatsu
Té hatsu
Nuestras Especialidades
Pechuga de pollo en salsa de setas
Pechuga de pollo al limón y romero
Cazuela de frijoles
Horneados típicos
Volcán de chocolate
Tostada francesa
HORNEADOS TÍPICOS
– Pandeyuca (En forma de herradura, crocante por fuera y tirudito por dentro).
– Pandebono (Con forma redondeada, un toque de sabor a leche, un poco más dulce y esponjoso por dentro).
– Pandequeso (En forma de rueda, un poco más salado y tierno por dentro).
– Palitos de queso hojaldrado. *2Und.
– Waes de yuca (Acompañado con sirope y mer-
melada de frutos rojos). *2Und .
DELICIAS TÍPICAS
– Morcilla con arepa.
– Empanadas vaticanas rellenitas de guiso de papa. *6Und.
– Croquetas de plátano maduro con queso y bocadillo. *6Und.
– Pataconcitos con hogao y guacamole. *8Und.
– Chorizo con arepa.
– Papitas rellenas de guiso de papa y carne molida. *6Und.
– Pastelitos de pollo. *6Und.
– Chicharrón con arepa. (250g).
AREPAS
– Blanca con quesito.
– Mote con quesito.
– Chócolo con quesito.
PARA COMPARTIR
– Ceviche de chorizo: Con leche de tigre, polvo de tocineta y aguacate, acompañado con tostones de arepa de mote frita.
– Coctel de camarones cartagenero: Acompañado con guacamole y patacones.
– Ceviche de chicharrón: Con trozos de plátano maduro, acompañado con tostones de arepa de mote frita.
– Picada antioqueña: Apetitosos trozos de morcilla, chorizo y chicharrón crocante, acompañado con arepa, pataconcitos, hogao y guacamole.
– Picada Chuscalito: Deliciosa variedad de carnes servidas en la misma tabla.
Jugosos trozos de churrasco de res, pollo, morcilla, chorizo y chicharrón crocante, acompañados de cascos de papa criolla, arepa, pataconcitos, hogao y guacamole.
DESAYUNOS
Disfruta de nuestra experiencia de todos los sábados, domingos y festivos (9:00 am a 12:00 m).
– Chuscalito de nuestra granja: Los más deliciosos huevos al gusto, servidos con queso blanco, pandeyuca, pandebono o pandequeso.
– Infantil waffle de yuca: Acompañado con huevos revueltos al gusto con o sin hogao, rollito de jamón y queso, mermelada de mora de la casa y miel maple.
Tostada francesa: Pan de maíz dulce con suero costeño, miel de maple, fresas y arándanos, acompañado con huevos revueltos.
– Waffle de yuca: Con aguacate, jamón de cerdo, huevo frito o revuelto y salsa de queso cheddar.
Tradición: Pandeyuca, pandebono o pandequeso recien horneado, acompañado con huevos al gusto, arepa blanca, de mote o de chócolo con quesito.
– Estrellados: Huevos fritos con chicharrón crocante, cebollas acevichadas, quesito, guacamole sobre una cama de cascos de papas criollas doraditas.
– Cacerola paisa: Huevos sobre una cama de calentado paisa, chorizo coctelero, crocante de chicharrón, plátano maduro y hogao (al gusto) acompañada de arepita blanca. *2Und.
/// Todos nuestros desayunos se acompañan con chocolate, café o jugo de naranja ///
SOPAS Y CREMAS
– Porción de frijoles acompañados con 2 arepitas blancas.
– Porción de lentejas acompañadas con 2 arepitas blancas.
– Puerro acompañado con crema de leche, viruta de papa y pan de la casa.
– Espinaca acompañada con crema de leche, viruta de papa y pan de la casa.
– Espárragos de temporada acompañado con crema de leche, viruta de papa y pan de la casa.
– Tomate acompañado con crema de leche, viruta de papa y pan de la casa.
Platos Fuertes
RES 250 g
– Churrasco.
– Solomito Baby Beef corte delgado.
– Solomito Sterling corte grueso.
– Solomito en salsa de pimienta.
– Solomito en salsa de vino tinto.
– Solomito en salsa de setas.
– Posta cartagenera *Sujeto a disponibilidad.
/// Todos nuestros platos fuertes van acompañados con una guarnición y ensalada de la casa (Papa francesa, cascos de papas criollas, puré de papa, pataconcitos)///
POLLO
– Pechuga de pollo al limón y romero.
– Pechuga de pollo a la parrilla.
– Pechuga de pollo gratinado.
– Pechuga de pollo en salsa de setas.
/// Todos nuestros platos fuertes van acompañados con una guarnición y ensalada de la casa (papa francesa, cascos de papas criollas, puré de papa, pataconcitos)///
CERDO 250 g
– Solomito de cerdo a la parrilla.
– Solomito de cerdo en salsa BBQ de tamarindo.
– Solomito de cerdo en salsa de cítricos, jengibre y miel.
/// Todos nuestros platos fuertes van acompañados con una guarnición y ensalada de la casa (papa francesa, cascos de papas criollas, puré de papa, pataconcitos)///
PESCADO
– Trucha a la plancha.
– Trucha al limón.
– Trucha en salsa de camarones.
– Filete de pescado a la plancha.
– Filete de pescado al gratín.
– Filete en salsa de coco.
– Filete en salsa de camarones.
– Salmón a la parrilla.
– Salmón en salsa de cítricos, jengibre y miel.
/// Todos nuestros platos fuertes van acompañados con una guarnición y ensalada de la casa (papa francesa, cascos de papas criollas, puré de papa, pataconcitos)///
Platos Especiales
CAZUELAS
– Cazuela de frijoles: Tradicionales fríjoles paisas, carne desmechada, maíz tierno, plátano maduro y viruta de papa.
Acompañada con chicharrón crocante arroz, arepita blanca y aguacate.
– Cazuela chuscalito: Deliciosa crema de tomate, servida con jugosos trozos de pollo, maíz tierno, queso parmesano, tostones de plátano verde, aguacate y crema de leche para adicionar a su gusto.
– Cazuela de lentejas: Preparación a base de lentejas cocidas lentamente en una rica base, acompañado con chorizo Santarosano, plátano maduro y viruta de papa.
Acompañado con arroz, arepita redonda, chicharrón crocante y aguacate.
– Cazuela de mariscos: Deliciosas mixtura de trozos de pescado, camarones, calamar y mejillones servido en caldereta sobre una rica base de mariscos y acompañado con pataconcitos.
GRATINADOS
– Sándwich de jamón y queso: Gratinado, acompañado con papas a la francesa y ensalada de la casa.
– Sándwich de pollo y champiñones: Gratinado, acompañado con papas a la francesa y ensalada de la casa.
ENSALADA DE LA CASA
Mezcla de lechugas, tomate cherry, maíz tierno, aguacate, cebolla cronchy aderezado con vinagreta de tamarindo.
MENÚ INFANTIL
– Lomitos de pollo apanados con papa francesa.
– Mini cazuela de frijoles: (Frijol,carne desmechada, arroz, maicitos, maduro, viruta de papa, chicharrón, aguacate y arepa).
POSTRES
– Copa de helado sencilla (2 bolitas de helado de vainilla, salsa de chocolate y barquillos).
– Tarta de almojábana con bocadillo finalizada con delicada crema de chantillí de queso.
– Brownie con helado.
– Volcán de chocolate explosivo centro líquido de chocolate que se derramará sobre un bizcocho caliente y una bola de helado de vainilla.
– Torta de manzana y nueces servida caliente con una bola de helado de vainilla.
– Waffle de yuca con helado Exquisita combinación de nuestra tradicional masa de pandeyuca servida caliente en forma de waffle, acompañado con confitura de frutos
rojos, una bola de helado de vainilla y finalizado con salsa de chocolate o arequipe.
– Copa de helado fantasia de fresa con merengues: Jugosos trozos de fresa madura, combinado con suaves bolas de helado de vainilla con merengues caseros, finalizada con barquillos y salsa de chocolate.
ALGOS
– Chuscalito Tradicional: Pandeyuca y pandebono o pandequeso servido con queso blanco.
– Oriente: La muy regional arepa de chócolo o blanca o de mote con quesito, acompañada con pandeyuca o pandebono o pandequeso.
– Migas antioqueñas: Una mezcla perfecta de pan de yuca y pandebono o pandequeso desmenuzado (2), quesito o cuajada en cubos y chocolate.
– Capricho: Crujientes empanadas o papitas rellenas servidas con pandeyuca o pandebono o pandequeso.
– Tienda Chorizo carnudo o chihcarrón o morcilla paisa con arepa blanca pequeña acompañado con pandeyuca o pandebono o pandequeso.
/// Todos nuestros algos se pueden acompañar con chocolate, café, té o gaseosa////
CHUSCALITO
PARA DISFRUTAR EN CASA
CONGELADOS
– Masa de pandeyuca, pandebono o pandequeso *750 gr.
– Bandeja de pandeyuca, pandebono o pandequeso *12 unid.
– Bandeja de palitos de queso *12 unid.
– Bandeja de empanadas *12 unid.
– Bandeja de papitas rellenas *12 unid.
– Bandeja de pastelitos de pollo * 12 unid.
LISTO PARA CONSUMIR
– Quiche o pastel de queso salado *8 Porc:
De pollo y champiñones.
Jamón, queso y espárragos.
Burrata y tomates secos.
Espinaca y tocineta.
Tortas artesanales 1 Libra *30 Porc:
Chocolate relleno de arequipe.
Zanahoria.
Limón, amapola y arándanos.
Red velvet.
Manzana y nueces.
Vainilla, frutos rojos y arequipe.